Degustazioni a Palás Cerequio

Il tempio del Barolo

A Palás Cerequio il Barolo è assoluto protagonista: accompagna gli ospiti in un viaggio verso il benessere, l’interiorità, il lusso e l’arte. Ogni dettaglio di Palás Cerequio è un invito a degustare, assaggiare e scoprire in modo immersivo le infinite sfumature del «Re dei vini», a conoscere i suoi cru più prestigiosi e le etichette create dalle mani dei produttori vitivinicoli più importanti e blasonati della zona.

Il Caveau del Barolo

Le settecentesche cantine di Palás Cerequio ospitano il Caveau del Barolo. Qui è presente la storia della cantina Michele Chiarlo: oltre mezzo secolo di annate, dal 1958 ad oggi, meticolosamente archiviate per comporre una collezione unica, che supera le 6.000 bottiglie, in diversi formati. Un’emozione che può essere degustata su richiesta, e garantisce l’assaggio di etichette introvabili, perfettamente conservate, che superano i cinquant’anni d’età. Il Caveau del Barolo è un luogo di cultura enoica: ospita una copia della celebre Monografia sulla Viticoltura ed Enologia nella Provincia di Cuneo, opera del 1879 curata scritta da Lorenzo Fantini.

Degustazioni Esclusive

 La vasta collezione enoica di Palás Cerequio offre agli appassionati un’opportunità unica: degustazioni orizzontali e verticali di vecchie annate guidate dal sommelier Roberto Stroppiana, selezionate fra i grandi interpreti dei più prestigiosi cru della denominazione Barolo. Le degustazioni private, sempre disponibili su prenotazione, mettono a disposizione un incredibile archivio di oltre 1000 etichette provenienti dalle cantine di Michele Chiarlo e dalle nove maggiori Menzioni Geografiche Aggiuntive del Barolo, le stesse cui sono dedicate le suite: Brunate, Bussia, Cannubi, Cerequio, Ginestra, Arborina, Rocche di Castiglione, Vigna Rionda e Villero.

Home wine delivery

Tutti i vini del Caveau possono essere acquistati in loco, oppure spediti in tutto il mondo grazie a un servizio celere di home delivery.

La Selezione
di Michele Chiarlo

Gavi di Gavi Rovereto
Nizza Cipressi
Barbaresco Reyna
Barolo Tortoniano
Barolo Cerequio

Prezzo: € 50,00 a persona

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La Verticale Cru Cannubi
di Michele Chiarlo

Barolo DOCG Cannubi 2018
Barolo DOCG Cannubi 2017
Barolo DOCG Cannubi 2016
Barolo DOCG Cannubi 2013
Barolo DOCG Cannubi 2007

Prezzo: € 95,00 a persona

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I grandi interpreti del Cru Cerequio

Voerzio Martini Cerequio 2018
Damilano Cerequio 2018
Vietti Cerequio 2018
Batasiolo Cerequio 2016
Chiarlo Cerequio 2016

Prezzo: € 150,00 a persona
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La finezza e l'eleganza
Tortoniana

Chiara Boschis Cannubi 2018
Mascarello Bartolo Barolo 2018
Paolo Scavino Bric del Fiasc 2015
Vietti Brunate 2013
Chiarlo Tortoniano Riserva 2013

Prezzo: € 160,00 a persona

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Il Barbaresco Asili

Ca’del Baio Asili 2020
Giacosa Carlo Asili 2020
Ceretto Asili 2019
Chiarlo Asili 2019
Cascina Luisin Asili 2016

Prezzo: € 100,00 a persona

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Top Langa

Mascarello Bartolo Barolo 2018
Sandrone Luciano Barolo Vite Talin 2016
Massolino Vigna Rionda Ris 2016
Conterno Aldo Barolo Bussia Romirasco 2013
Michele Chiarlo Cerequio Riserva 2013

Prezzo: € 280,00 a persona

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*Si riserva il cambiamento di alcuni vini o annate a seconda della disponibilità